收入增长是否一定带来营养改善和营养均衡

摘要：

经济发展和收入增长是消除贫困的良方，但经济发展和收入增长是否一定带来营养的改善和消除营养不良，这是一个看似简单但意义重大的问题。改革开放30年，伴随着我国经济建设取得重大成就，居民生活从温饱向小康转变，然而随着居民膳食结构的改变，“富贵病”已成为危害居民身体健康的重要杀手，营养失衡与自身健康面临重大风险，改善我国居民膳食结构是新的经济增长阶段面临的新挑战。

关键词：膳食结构、收入弹性、政策含义

分类号：F323.8(中国农业经济)

在线出版日期：2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：77-81