收入增长对城镇居民食物消费模式的影响

摘要：

本研究利用2000-2010年全国31省城镇住户调查汇总数据,采用两阶段QUAIDS-QUAIDS模型,估计了城镇居民食物消费模式与收入的关系,预测了收入增长对城镇居民食物消费模式演变前景的影响.结果表明,随着人均收入的持续增长,城镇居民食物支出水平将会继续提高,食物支出占居民支出的比重将会继续下降,在外食物支出占食物总支出的比重将会进一步上升,动物性食物支出占食物总支出的比重将会进一步提高,水产品支出增长速度将会快于其他食物.

关键词：城镇居民、食物消费、收入增长

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资助基金：本研究得到中央高校基本科研业务费专项资金2012QT026的资助.

在线出版日期：2016-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：263-288