新疆不同产区枣果品质及其对生境因子的响应

摘要：

[目的]为枣选址种植的科学布局提供参考.[方法]分别对新疆10个样地枣园枣果的蛋白质、可溶性糖、可滴定酸、维生素C、类黄酮、总酚、氨基酸的含量进行了测定,计算糖酸比,并进行了相关性分析,分别采用FeSO4容量法、扩散法、钼锑抗比色法和火焰光度法对枣园土壤有机质、碱解氮、速效磷、速效钾的含量进行测定,使用电导率仪对土壤的pH值进行测定,采用国家青藏高原科学数据平台提取不同样地的生态环境因子数据,对枣果营养成分含量和生态环境因子进行冗余分析.[结果]各样地枣果营养品质指标均具有显著差异,蛋白质含量为0.027～0.093 mg/g,可溶性糖含量为57.857％～73.125％,可滴定酸含量为0.25％～0.70％,维生素C含量为0.333～1.409 mg/g,类黄酮含量为5.181～12.083 mg/g,总酚含量为56.073～112.383 mg/g,氨基酸含量为0.774～2.162μg/g,糖酸比为93.11～248.04,且1号样地样品的这些指标均较高.枣果中可滴定酸含量与维生素C含量呈极显著正相关关系(相关系数为0.665),与糖酸比呈极显著负相关关系(相关系数为-0.966);维生素C含量与糖酸比呈极显著负相关关系(相关系数为-0.725);类黄酮含量与总酚含量、氨基酸含量的相关系数分别为0.966和-0.643.各样地枣园土壤皆为碱性,土壤中的碱解氮匮乏,除各样地枣园土壤pH值差异较小外,其余各养分指标皆存在显著差异,且速效钾、速效磷含量总体随着海拔的降低而升高.气候条件贡献率由大到小依次为6—10月平均温差、海拔、年均温、6—10月均温;土壤因子贡献率由大到小依次为速效钾含量、碱解氮含量、有机质含量、土壤pH值、速效磷含量.[结论]海拔、气候、土壤养分等生态环境因子对枣果营养品质具有重要影响,在进行枣树种植生产布局时应充分考虑生态环境因子的差异,选择海拔较高、平均温度相对较低而温差较大,并且土壤有机质、碱解氮、速效钾含量丰富的区域.

关键词：新疆、枣、营养品质、冗余分析、生境因子

所属期刊栏目：41

分类号：S665.1(果树园艺)

资助基金：中央引导地方科技发展专项;新疆维吾尔自治区重大科技专项;新疆红枣产业技术体系建设专项

在线出版日期：2023-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：97-105