甘肃沿黄灌区引进枣树品种果实营养成分分析

摘要：

为给当地优良红枣品种的选育提供参考,以甘肃沿黄灌区15个引进枣树品种为试验材料,以当地主栽品种五佛圆枣为对照,测定各品种果实中5种成分(水分、可溶性糖、有机酸、蛋白质、粗脂肪)的含量,分析比较了其差异性,并进行了相关性分析.结果表明:所测的5种指标中,水分含量差异显著,可溶性糖、有机酸、蛋白质、粗脂肪这4个指标差异极显著.15个品种中,七月鲜综合品质最优,5种成分指标均高于五佛圆枣.对各品种的营养成分进行相关性分析,得出试验区红枣果实中可溶性糖含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著负相关,有机酸含量与粗脂肪、粗蛋白含量呈显著正相关,粗脂肪含量与粗蛋白含量呈显著正相关.经综合研究认为,七月鲜、灰枣、阜新大枣和甘酥佛枣4个红枣品种营养成分含量较高,适宜当地培育.

关键词：红枣品种、营养成分、甘肃沿黄灌区

所属期刊栏目：37

分类号：S665.1(果树园艺)

资助基金：林业公益性行业科研专项"甘肃沿黄灌区枣产业升级关键技术研究与示范"201304702

在线出版日期：2019-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：182-185