叶面喷硒对沾化冬枣富硒及品质的影响

摘要：

硒是人体必需的微量元素,食用富硒农产品是最安全有效的补硒途径.冬枣是天然的含硒植物,增施硒肥可以提高冬枣果实中硒的含量.为了筛选出适于冬枣的高效叶面施硒方案,从而给冬枣安全有效地施用硒肥提供理论依据和技术指导,于沾化冬枣果实膨大期,在其叶面一次性地喷施了不同含硒量(0、25、50、100、200 mg·L-1)的亚硒酸钠溶液,就不同浓度的喷硒处理对冬枣果实中的硒含量、硒有机化程度及果实品质的影响情况进行了试验研究.结果表明:当硒的处理浓度≥50 mg·L-1时,冬枣果实中硒的总含量快速增加;随着喷硒浓度的升高,果实中硒的有机化比率呈先增大后减小的变化趋势,各喷硒处理中,以硒含量≥50 mg·L-1的喷硒处理的有机化程度为最高.不同施硒量对冬枣果实品质的作用效果也不尽相同,硒含量为50 mg·L-1的喷硒处理对果实品质的改善效果最佳,此处理的冬枣果实其可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、总黄酮的含量和糖酸比均达到了最高值,较对照分别显著提高了17.06％、22.66％、12.25％、29.17％ 和34.34％;然而,叶面施硒对冬枣果实中可滴定酸和总三萜酸的含量却均无显著影响.综合分析认为,在果实膨大期一次性地叶面喷施含硒量为50 mg·L-1的亚硒酸钠溶液是生产富硒冬枣的较佳措施.

关键词：沾化冬枣、叶面喷施、亚硒酸钠、硒含量、有机硒、品质

所属期刊栏目：37

分类号：S665.1(果树园艺)

资助基金：山东省重点研发计划项目"冬枣品质提升关键技术研究"2015GNC111010

在线出版日期：2019-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：23-28