不同品种(系)李果实外观和内在品质的比较

摘要：

为了筛选出适合河南及周边地区推广的新优李品种,选取生产中主栽的8个李品种(紫琥珀、青脆李、法国李、公主李、黑宝石、济源的黄甘李、黄桔李和平顶山的黑宝石)及5个新选育的李优良品系(7-15、4-12、1-24、3-11、4-22)作为材料,测定并比较果实主要外观指标、营养成分、功能性成分和提取液抗氧化活性.结果表明:不同地区的同一李品种(系)果形指数一致,但是果形大小、营养成分、功能性成分及抗氧化活性均存在显著差异.不同品种(系)李果实中总糖含量与还原糖含量、维生素C含量均呈极显著正相关,相关系数分别为0.926、0.708.大果型的4-12、7-15和小果型的青脆李、公主李,表现为糖酸比高,分别为14.92、10.01、16.54、14.86;维生素C含量高,分别为0.0989、0.0632、0.0692、0.0783 mg/g.不同品种(系)李果实中类黄酮含量与总酚含量呈极显著正相关,相关系数为0.979.类黄酮、总酚含量与李果实提取物清除·OH的能力呈显著正相关,相关系数分别为0.664、0.650.公主李和法国李具有较高的类黄酮、总酚含量和清除·OH的能力,4-12具有较高的三萜酸含量和清除DPPH·的能力,黄甘李具有较高的三萜酸含量和清除·O2-的能力,均适合在河南及周边地区进行推广栽培.

关键词：李、外观指标、营养成分、功能性成分、抗氧化活性

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分类号：S662.3(果树园艺)

资助基金：中国农业科学院创新工程专项经费项目CAAS-ASTIP-2016-ZFRI;中央级科研院所基本科研业务费专项1610192018202;河南省科技攻关计划项目172102110066;国家科技基础条件平台子平台NICGR2018-096

在线出版日期：2019-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：125-132