热激处理对甜柿外植体总酚含量和PAL、PPO、POD活性的影响

摘要：

甜柿在组织培养过程中极易褐化，为了防止褐变，在培养之前应对外植体进行热激处理。文中研究了热激处理后的宝华甜柿叶片在培养过程中其酚类物质含量和苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）活性的变化情况，并对热激处理抑制组培褐变的生理机制进行了初步探讨。结果表明：热激处理后，宝华甜柿叶片的褐变程度比没有处理的明显减轻，其总酚含量与苯丙氨酸解氨酶（PAL）及多酚氧化酶（PPO）活性均有所降低，但热激处理对其过氧化物酶（POD）活性的抑制效果并不明显，说明热激处理通过降低外植体的PAL及PPO活性，抑制酚类物质的合成及氧化，减少了褐变产物——醌类物质的形成，从而有效抑制了褐变现象的发生。

关键词：宝华甜柿、热激处理、褐变、酚类物质、组织培养

分类号：S682.31(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：国家科技支撑计划;公益性行业农业科研专项

在线出版日期：2015-02-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：115-118