不同激素对阿克苏富士苹果果实糖组分和品质的影响

摘要：

为了研究不同激素对苹果果实糖组分积累与品质的影响，以阿克苏富士苹果为研究对象，设置IAA、GA3和6-BA三种激素处理，采用热滴定法和比色法测定各糖分含量，对数据进行相关性和显著性分析。研究表明：阿克苏富士苹果成熟期果实中的糖组分的积累量排序表现为：总糖＞还原糖＞果糖＞葡萄糖＞蔗糖，其中果糖占总糖的比例最大；在不同激素处理下，IAA500 mg/L、GA3250 mg/L和6-BA250 mg/L处理对糖分的积累作用最显著，具有较好的品质；阿克苏富士苹果果实品质综合评价可由甜度值来判断，其中果糖对甜度值的贡献最大，果糖对总糖的影响也最显著。

关键词：阿克苏富士苹果、激素、糖、品质

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：林业公益性行业科研专项;中央财政林业科技推广示范项目;新疆维吾尔自治区森林培育重点学科建设项目

在线出版日期：2014-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：118-122