10.3969/j.issn.1003-8981.2014.02.024
嘉宝果营养成分分析
为了给嘉宝果野生资源的开发和利用提供科学依据,按照国家标准测定了其主要营养成分与维生素、微量元素、矿质元素的含量,并将嘉宝果与20种常见瓜果进行了相关性分析。结果表明,嘉宝果含有多种营养成分和多种维生素及微量元素:其中蛋白质、糖类、脂肪、纤维的含量分别为1.70、126.40、0.40、0.70 mg/g;其VB2、VC含量分别为0.0019、0.2167 mg/g;其锌含量为0.0033 mg/g,在这21种瓜果中其含量处于较高水平。对嘉宝果与其它瓜果的相关性分析结果表明:嘉宝果与葡萄的营养成分最为接近。
嘉宝果、21种瓜果、营养成分、相关性分析
S609.9;S793.9(一般性问题)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项CAFYBB2012002
2014-06-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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