10.3969/j.issn.1003-8981.2013.04.034
广西橘子果汁中的6种特征化学成分分析
为给广西柑桔的品质评价与果汁生产加工提供参考数据,采用原子吸收法和分光光度法,测定并比较分析了广西5个产地(永福县、富川县、柳江县、全州县、兴业县)的橘子果汁中的6种特征成分含量.结果发现,广西产的橘子果汁中,钾、总磷、氨基酸态氮、L-脯氨酸、总D-异柠檬酸及总黄酮的含量均很高,其氨基酸态氮高于标准值,其中柳江县、全州县两个产地的总体水平优于标准值.
橘子、果汁、特征化学成分、钾、氨基酸态氮、L-脯氨酸、广西壮族自治区
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S666.2(果树园艺)
广西自然科学基金项目2010GXNSFA013055
2014-03-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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