三倍体苹果杂交后代及其亲本果实香气及品质分析

摘要：

为了明确三倍体苹果杂交后代的果实香气及品质的遗传倾向,以“寒富”苹果与“四倍体嘎啦”苹果的6份三倍体杂交后代及其亲本共8份品种(系)为试材,采用静态顶空(SHS)和气相色谱-质谱联用技术及高效液相色谱技术,检测了果实的香气成分及其糖酸组分和含量.结果表明:8份试材中共检测到34种酯类、醇类与醛类等挥发性物质,不同试材间的差异较大;在6份三倍体杂交后代试材中,H4G1的特征香气的种类最多;主成分分析结果表明,6份三倍性新种质的果实香气均倾向于父本遗传;果糖为所有试材果实的主要糖组分,其次为葡萄糖、蔗糖;苹果酸为主要的有机酸;在所有试材中,糖酸组分存在一定的差异,但其糖酸组成类型却不存在差异.

关键词：苹果、三倍体杂交后代、果实香气、果实品质

所属期刊栏目：31

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家科技支撑项目2013BAD02B01;山东省农业良种工程项目

在线出版日期：2014-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：82-86,97