采前钙处理对葡萄柚果实品质的影响

摘要：

为提高葡萄柚果实的耐贮藏性,以2％CaC12处理过的“里约红”葡萄柚果实为材料,清水处理作为对照,研究了采前钙处理对葡萄柚果实品质的影响.结果表明:采前钙处理对果实硬度影响不明显,但能有效降低果实的失重率,能抑制纤维素酶(CX)、α-阿拉伯呋喃糖苷酶(α-Af)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)3种酶的活性,从而抑制了果实的软化,保持了果实的品质.说明采前钙处理能有效延缓果实的衰老与软化,从而能延长果实的贮藏时间.

关键词：葡萄柚、钙处理、品质

所属期刊栏目：31

分类号：S666(果树园艺)

资助基金：云南省省级林业技术推广项目"美国葡萄柚优良品种及高效栽培技术推广"2012TSYN11;西南林业大学云南省重点学科项目xkz200906

在线出版日期：2013-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：112-115