全光和遮光下库尔勒香梨果实品质的比较分析

摘要：

为了探索不同光照下香梨果实品质的差异性,研究了自然全光和遮光对库尔勒香梨果实外观和内在品质的影响情况.结果表明:全光条件下果实的纵、横径和单果质量均极显著大于遮光下的果实,而光照条件对果形指数无明显影响；全光下果实中的可溶性固形物和可溶性糖的含量均明显高于遮光下的果实,而可滴定酸含量极显著低于遮光下的果实；全光下果实呈现淡红色,而遮光下的果实呈现绿色,全光下的果实光泽度比遮光下的果实低,黄色程度较淡；光照条件对库尔勒香梨果实的硬度、含水量和Vc含量均无显著影响,而全光下的果实其石细胞含量极显著高于遮光下的果实.

关键词：库尔勒香梨、全光、遮光、果实品质

所属期刊栏目：30

分类号：S661.2(果树园艺)

资助基金：林业公益性行业科研专项;国家科技重大专项;国家果树瓜类改良中心新疆香梨分中心建设项目

在线出版日期：2013-03-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：27-31