精制生产中山茶油的品质变化规律

摘要：

为了研究精制生产过程中山茶油品质的变化规律,采用山茶油精制生产质量控制检测方法,对各精制工艺流程中山茶油质量指标的变化情况和生产车间的存放条件对成品油品质的稳定性的影响规律进行了测定与分析.结果表明:在山茶油精制生产的各工序中,酸值是脱酸工序的质量监控指标；过氧化值与色泽是脱色工序的质量监控指标.成品油在生产后36时内即密封包装避光保存,可在短期内保证油脂品质不发生变化.

关键词：山茶油、精制品质变化规律、酸值、过氧化值

所属期刊栏目：30

分类号：S794.4(森林树种)

资助基金：国家科技支撑计划;广西壮族自治区科技攻关计划

在线出版日期：2012-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：100-102,107