油茶籽多酚微波辅助提取响应面法的优化

摘要：

多酚是油茶籽中重要的活性成分.研究其组成、提取工艺和活性,对于优质茶油的生产具有重要意义.在单因素试验的基础上,采用响应面法就微波辅助提取油茶籽多酚进行了优化试验,优化了提取工艺参数.结果表明:微波功率、微波提取时间、料液比这3个因素对油茶籽多酚提取效果的影响均达到了显著水平;微波功率与微波提取时间、微波功率与料液比、微波提取时间与料液比之间的交互作用显著.利用Design Expert 7.1软件分析得出的油茶籽微波提取的最佳工艺参数为:微波功率,800 w;提取时间,35 s;料液比为1:16.在此条件下,用回归模型预测的油茶籽多酚的提取量为19.60 mg·g-1,实际测得值为19.02 nag·g-1,相对误差为3%.与传统溶剂提取法相比,微波提取法具有时间短、效果好的特点.

关键词：油茶籽、微波提取法、多酚、响应面、优化设计

所属期刊栏目：28

分类号：TS218(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金;国家科技支撑计划;湖南省自然科学基金重点项目;湖南省教育厅重点项目

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：40-44