外源SOD对葡萄抗氧化酶活性及含糖量的影响

摘要：

以四倍体玫瑰香葡萄为试材,以喷清水为对照,探讨了不同浓度外源SOD对叶片、果实抗氧化酶活性和含糖量的影响.结果表明:低浓度的外源SOD有微弱的提高果肉SOD活性的作用,但不足以形成"SOD葡萄";不能提高叶片中的SOD活性,也不能提高葡萄叶片及果肉中POD的活性.外源SOD对葡萄果实含糖量没有提高作用.综合试验结果,认为喷施外源SOD不能改善四倍体玫瑰香葡萄的食用品质,并认为对所谓"SOD水果"的生产及其保健价值应加大研究力度,以澄清相应的理论问题并引导消费者科学消费.

关键词：葡萄、SOD活性、POD活性、可溶性糖含量

所属期刊栏目：26

分类号：S663.1(果树园艺)

在线出版日期：2009-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：26-29