青果核桃贮藏保鲜技术

摘要：

为了探索科学的核桃鲜果的储藏方法,采用自然环境、5℃低温、5℃低温密封3种保存处理方法,就不同时期采收的核桃青皮果实的保鲜贮藏技术进行了试验研究.结果表明:接近成熟期,核桃果实的质量就会逐渐减轻,果实早期采摘有利于贮藏保鲜;低温密封保存可以控制水分的损失;在相同的贮藏环境与保存期间不同核桃品种青皮果实的失水率不相同;带皮青核桃比湿核桃失水缓慢,外果皮能起到很好的保鲜作用;核桃果实外皮若完好无损,则有利于长期保存保鲜.

关键词：核桃、鲜果、贮藏、保鲜

所属期刊栏目：26

分类号：S664.1(果树园艺)

资助基金：陕西省攻关项目”核桃鲜食品种选育及保鲜技术研究”2006K02-G2;西安市攻关项目”核桃鲜食品种选育研究”3G06094

在线出版日期：2008-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：115-118