锥栗干制研究Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究

摘要：

对锥栗干制品制作中所产生的原料坏粒剔除进行了研究.实验结果表明,通过对原料抽样比较,测定坏果率的含量,得出最佳抽样数量,使样品的检测结果具有代表性;通过对个体坏果比重的测定.得出总体坏果的比重,能最大限度剔除坏果;通过盐水浓度的选择,剔除鲜果中的坏果,从而保证了成品的质量.

关键词：锥栗、干制、坏果、比重

所属期刊栏目：20

分类号：S792.17(森林树种)

资助基金：福建省林业厅科研项目2001-56

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：84-86