锥栗栽培品种果实营养成分差异的分析

摘要：

本文分析了福建省建瓯市15个锥栗品种样品的淀粉、还原糖、总糖、脂肪和蛋白质的含量,并对淀粉、糖分进行了单因素方差分析,发现品种不同对糖分、淀粉含量均有显著影响.锥栗含有丰富的淀粉、蛋白质、糖分.不同品种间其含量有较大的差异,以乌壳长芒、嫁接毛榛、大尖嘴的含量最高,其蛋白质、总糖含量分别在6.64%和11.48%以上.

关键词：锥栗、品种差异、营养成分

所属期刊栏目：19

分类号：S664.2;R151.3(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7