广州市餐饮店分布演变特征与影响因素

摘要：

以2014、2017年广州市区餐饮POI数据为基础,运用GIS空间分析方法对城市餐饮店的时空变化及集聚特征进行分析,并进一步探讨其分布的影响因素.研究表明:①2014-2017年广州市区餐饮店总体呈现由“双核”向“多核”转变的空间分布模式,具有显著的空间集聚特征.②2014-2017年各类餐饮店在不同区域的集聚程度不同,空间差异性特征表现明显:粤菜馆占主导地位,高密度集聚区增多,川、湘菜馆的发展变化较小,快餐厅和外国餐厅的集聚范围不断扩大,东北菜馆的集聚区减少.③交通站点、居民区、写字楼、工业园、地价与餐饮店的相关性显著,且影响程度不同:餐饮店与交通站点、写字楼、居民区的相关性较强,与工业园的相关性较弱,且在中高等级地价区集聚较多.因此,在城市发展进程中,餐饮业区位选址及发展规划需综合地理因素和人为因素.

关键词：餐饮业、餐饮店、公交站点、基准地价、商业服务业用地、集聚、广州

所属期刊栏目：39

分类号：F207(国民经济管理)

资助基金：广东省高等学校国际暨港澳台科技合作创新平台项目2014KGJHZ009;广州大学研究生创新研究资助计划2017GDJC-M02

在线出版日期：2019-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：143-151