凭什么他们这么火--解读大众餐饮新势力

摘要：

中央八项规定出台以来，依赖公款消费而繁荣一时的高端餐饮陷入低谷，奢华、浪费、畸形的公款消费得到了有效的遏制，因此高端餐饮业面临着重新洗牌。但是与此同时，回望2014年餐饮业的情况，通过国家统计局发布的数据显示，2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7％，比上年加快0.7个百分点，我们惊讶的发现全国整体餐饮业的收入却在上涨，而这其中关键在于大众化餐饮消费强劲需求。高端餐饮纷纷转型时，大众餐饮却保持着需求旺盛，展现着旺盛的生命力。我们展望2015年餐饮业的形势，会发现中国餐饮业正在迈入一种全新的发展状态。

机标关键词：大众餐饮、凭什么

分类号：F273.2;F716

在线出版日期：2015-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：455-455