“便当族”的安全午餐

摘要：

其实,对于忙碌的上班族来说,自带午餐是保证饮食规律持久的一个关键.若是能够吃自带的健康午餐,既可限制热能,又能多样搭配,减少在外吃高油、高盐食物和有害添加剂的机会,几乎是每一个现代人理想的午餐选择.若是在准备过程中做到下面两点,虽不能将隔夜菜中的亚硝酸盐含量降为零,但却能减少食入被细菌及其毒素污染的食物,从而极大地避免了腹泻的发生和降低亚硝酸盐致癌的风险.

在线出版日期：2019-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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