暖胃和中说草鱼
草鱼又称鲩鱼,别名草鲩、白鲩、草鲲、白鲲、鲲子鱼、草青、草根、草根鱼、混子、棍子鱼等,是我国淡水养殖“四大家鱼”之一.因产于水草间,大多以水草为生,故名草鱼.草鱼肉质鲜美,古往今来,颇受人们的青睐.草鱼入馔,历史悠久,我国各地早已有用草鱼烹制的名菜小吃.如浙江杭州,有一道用草鱼制作的“西湖醋鱼”为传统名菜.又如小炒鱼是江西赣南地方风味名菜,系选用活草鱼洗净后,取其净鱼肉,切成1厘米条块,配以葱、姜、红椒、酱、醋、米酒等多种调味佐料,精心炒制而成.其成鲜兼辣,略带醋香,烹技独特,别具一格.
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S96;S93
2018-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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