解读“乳饮料中含有肉毒杆菌”
专家解读1.肉毒杆菌自身并不致病,其产生的肉毒毒素才是元凶肉毒杆菌(Clostridium botulinum)又称肉毒梭菌,是一种生长在常温、非酸性和厌氧环境中的革兰阳性芽胞杆菌,广泛分布于土壤、淤泥及动物粪便中.肉毒杆菌的菌体并没有毒性,但在严格的厌氧环境和适宜的温度(18 ～ 30℃)条件下,肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素,该毒素才是致病的元凶,且是已知天然毒素中毒力最强的一类神经毒素.
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TS2;R15
2017-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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