“中国纳豆”——豆豉

摘要：

现代营养学告诉我们,每天坚持食用豆类食品,可以减少体内脂肪含量,改善更年期症状,增强免疫力,降低患骨质疏松的概率等.经过发酵的豆制品豆豉,因它具有日本纳豆的类似成分和功效,被誉为“中国的纳豆”,而其色香味又优于纳豆,被越来越多的国内外人群喜爱和接受.

在线出版日期：2017-03-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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