初夏时节严防“病从口入”
红了桃绿了柳,不知不觉时令已过立夏.天气一天天热了起来,各种美食勾吸着人们的味蕾,不愿受油烟之苦,选择在外就餐的人也越来越多,在品尝各种美食的时候,千万要提高警惕,严防“病从口入”.牡蛎 牡蛎味道鲜美,但它容易携带诺如病毒、副溶血弧菌,从而导致腹泻.大多数人喜欢生吃牡蛎,所以清洗环节非常重要:把牡蛎放入水中,用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净;放入水中加点盐,活的牡蛎壳会张开,用小刀或螺丝刀塞进缝里,撬开牡蛎壳;加稍多一些面粉与牡蛎拌匀,让面粉吸走牡蛎的黏附物,再用流动水把黏附脏物的面粉冲洗干净.如果一次洗不干净,可以加一些盐,多冲洗几遍.牡蛎肉里面黑的东西是其内脏,会有少量粪便及吸附的重金属等,须摘除后食用.牡蛎最安全的吃法是烧熟后吃.
2016-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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