健康烹调要点

摘要：

@@ 中国菜肴名冠世界,久享盛誉而不衰,具有色香昧形俱全的烹饪特色.中国菜的烹调方法非常讲究,十分复杂,有炒、煎、炸、焗、烙、泡、灼、扒、浸、烩、氽、滚、煨、炖、煲、烤等”十九”般手艺,加上烹调前的酿、贴、卷、丸、脯、包和烹调后的围、拌、排、扣、拼等造型技艺,确使食客眼花缭乱,美不胜收.中外美食家见到如此这般的高超艺技,怎能不引颈而望,垂涎三尺?

机标关键词：健康、中国菜、烹调方法、美食家、造型、食客、烹饪、技艺、菜肴

分类号：H3 ;TS9

在线出版日期：2010-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：58-59