上海港餐饮具卫生监督性监测状况分析

摘要：

目的:在监测基础上掌控上海港餐饮具卫生现状,分析原因,完善不足,为卫生监督管理工作提供依据.方法:统计分析2006年和2007年上海港餐饮具卫生监督性监测的759个数据(其中2006年383个数据,2007年376个数据),采用SPSS软件作统计分析.结果:2006年抽检383件,合格365件(95.30%),2007年抽检376件,合格327件(86.97%),2007年餐饮具卫生合格率比2006年低,主要因为2007年推进食品卫生量化分级管理,重点抽查卫生问题较多的餐饮单位,发现多种原因造成消毒未达标.结论:通过量化分级管理后的监测,证明了卫生等级为B、C级的单位在消毒上存在不足,要继续推进量化分级管理,加强执法力度,为明年的卫生监督提供技术上的支持.

关键词：上海港、餐饮具、卫生监督性监测、量化管理

所属期刊栏目：22

分类号：R181.2(流行病学与防疫)

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：746,748