南通市崇川区2003-2006年公用餐饮具消毒检测结果分析

摘要：

目的:了解南通市崇川区饮食业公用餐饮具的卫生消毒状况,为提高餐饮业的消毒质量提供依据.方法:采用大肠菌群快速检测纸片法.结果:对不同年度、不同餐饮业、不同种类的餐具19169件进行检测,检测结果差异均有统计学意义(P＜0.05).结论:只有提高从业人员卫生意识,领导重视,制度完善,措施落实,责任明确,才能把好卫生质量关.

关键词：餐饮具、消毒、监测

所属期刊栏目：22

分类号：R187(流行病学与防疫)

在线出版日期：2008-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：99-100