板栗壳栽培杏鲍菇的效果分析

摘要：

以工厂化杏鲍菇栽培基质为对照(CK),以板栗壳作为木屑代料设置3个处理(B1、B2、B3)进行杏鲍菇栽培试验,通过农艺性状综合统计分析,确定B1为最佳配方.分别利用电感耦合等离子体质谱法和苯酚-硫酸比色法测定B1和CK杏鲍菇的微量元素、总糖含量,利用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术测定挥发性风味物质.结果发现,板栗壳的添加显著提高了B1杏鲍菇的钙含量和总糖含量,显著降低了铜、镁、锰、锌元素含量.挥发性风味物质共检测到26种,其中共有11种成分,除(E)-香叶基丙酮外,其余10种均在B1中含量较高,尤其2,3,5,6-四甲基吡嗪含量达到CK的近5倍.由此表明,板栗壳替代部分木屑栽培杏鲍菇具有可推广性和很大的应用前景.

关键词：杏鲍菇、板栗壳、栽培、营养成分

所属期刊栏目：46

分类号：TS207.3;O657.63;S682.31

资助基金：河北省重点研发计划项目;河北省二期农业产业技术体系食用菌创新团队项目;河北省口蘑栽培技术创新中心建设项目;河北省教育厅平台项目;河北科技师范学院科学研究基金;河北科技师范学院博士研究启动基金项目

在线出版日期：2023-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：33-35,39