食品中甜蜜素的气相色谱检测

摘要：

@@ 甜蜜素,又名环已基氨基磺酸钠,在碳酸饮料,冷饮、糕点、饼干、调味品、酱菜、蜜饯、果脯等各类食品当中均有添加,是食品当中应用最广泛的食品添加剂之一.由于其甜度高,水溶性好,价格低廉,有些生产企业为减少白糖用量,降低成本,非法过量添加甜蜜素,有些甚至超出GB 2760规定的限量几十倍,造成重大食品安全隐患,严重危害人民郡众身体健康,因此加强对食品当中非法过量添加甜蜜素的检测则显得尤为重要,由于从事了多年食品检测工作,笔者对不同种类食品中环已基氨基磺酸钠的测定进行了一些粗浅的探究,本人将对其中的气相色谱法测定甜蜜素作出阐述.由于在硫酸介质当中环已基氨基磺钠与亚硝酸钠反应,生成环已醇亚硝酸,可利用气相色谱法进行定性定量.

机标关键词：食品添加剂、甜蜜素、环已基氨基磺酸钠、气相色谱法测定、用气相色谱法、亚硝酸钠、严重危害、碳酸饮料、生产企业、身体健康、硫酸介质、降低成本、检测工作、各类食品、定性定量、安全隐患、水溶性、环已醇、调味品、大食品

分类号：R15;R11

在线出版日期：2010-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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