10.3969/j.issn.1008-3103.2002.04.022
天然商陆色素理化性质研究
从商陆科植物商陆(Phytolacca acinosa Roxb)浆果中提取一种紫红水溶性色素,在不同理化条件下对该色素进行了研究,结果表明,该色素在PH3-5范围光稳定性,热稳定性好,氧化剂有一定影响,还原剂、糖无不良影响,对部分金属离子具有敏感退色作用,毒性实验表明安全.
商陆、红色素、稳定性、理化性质
S79;S66
2005-01-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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