神经网络-光度法同时测定食品中防腐剂和甜味剂

摘要：

根据食品中常用防腐剂本甲酸和山梨酸及甜味剂糖精钠在紫外区均有吸收的特点,建立了一种以紫外分光光度法为基础对该三组分同时测定的方法,光谱数据采用作者自编的径向人工神经网络MATLAB程序进行处理.苯甲酸、山梨酸和糖精钠的平均标准偏差分别为1.60%、5.23%和1.21%.回收率大为95.0-102.0%之间.将该法应用于食品中二组分的测定,获得较为满意的结果.

关键词：苯甲酸、山梨酸、糖精钠、紫外分光光度法、径向人工神经网络

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：31-34