应用型本科院校『酒店前厅与客房管理』课程项目化教学建构

摘要：

应用型本科院校酒店管理专业旨在培养满足高星级酒店需求的中、高层管理人才,要求培养过程中以能力为本位,并强化学生的职业素养.因此,在酒店前厅与客房管理课程教学中有必要引入项目教学法,即按照高星级酒店前厅部与客房部各岗位的工作过程和工作任务,对课程内容进行系统的重构.将酒店前厅与客房管理工作设计成若干个相对独立的项目,学生围绕项目任务开展学习,了解和把握一个完整项目各个环节的基本要求和实操技能.这种把课程理论知识融入项目任务中的教学方法,突出了"以学生为中心"的特点,能够极大地调动学生的学习兴趣.

关键词：项目化教学、酒店前厅与客房管理、教学设计

分类号：F59(旅游经济)

资助基金：天水师范学院教学改革研究项目;天水师范学院商学院酒店管理专业教学团队建设项目

在线出版日期：2022-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：122-125