谷胱甘肽发酵生产及其在动物饲料工业中的应用

摘要：

谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的活性三肽.用改造的酵母菌发酵制备是工业化生产谷胱甘肽的较好方法.在动物保健领域,谷胱甘肽作为一种高效且安全的新型饲料添加剂,具有增强免疫、节约饲料、促进生长、改善肉类品质的功能.且其广泛使用能显著减少动物养殖过程中抗生素的用量,保障动物食品安全.

关键词：谷胱甘肽、酵母、发酵、饲料工业

所属期刊栏目：47

分类号：Q936;TQ464.7(微生物学)

资助基金：江汉大学2015年度高层次人才科研启动基金资助项目1017-06330003

在线出版日期：2019-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：366-370