豆类种子自然老化过程的红外光谱研究

摘要：

化种子的鉴定对农业生产和粮食安全具有重要意义.利用红外光谱三级鉴别法(傅里叶变换红外光谱技术、二阶导数红外光谱技术和二维相关红外光谱技术相结合)对不同储藏年份的豆类种子进行区分.结果显示:3种豆类种子的傅里叶变换红外光谱图总体相似,且主要由蛋白质和碳水化合物的吸收峰组成;不同储藏年份的豆类种子的原始红外光谱仅在1800～700 cm-1范围内有微小差异,几个吸收强度比随储藏年份增加呈现下降趋势;方差分析显示不同储藏年份的种子的吸光度比有显著差异;不同储藏年份的种子的二阶导数红外光谱(在1800～700 cm-1范围内)的吸收峰形状和强度存在差异;在二维相关红外光谱中,不同储藏年份的蚕豆和红豆种子(在860～1690 cm-1范围内)及大豆种子(在1350～1800 cm-1范围内)的自动峰和交叉峰出现的位置、数目及强度存在显著差异,其中数目随储藏年份增加而减少,强度随储藏年份增加而减弱.偏最小二乘法分析能对不同储藏年份的种子进行快速分类.3种豆类种子在老化过程中都表现出明显的光谱差异,表明红外光谱三级鉴别法可以快速区分不同储藏年份的豆类种子,有望发展成为简单、快速鉴别种子老化的光谱方法.

关键词：光谱学、老化、傅里叶变换红外光谱、豆类种子、二维相关红外光谱

所属期刊栏目：55

分类号：O436(光学)

资助基金：国家自然科学基金;云南省高等学校科技创新团队支持计划

在线出版日期：2019-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：507-516