枸杞多糖纳米胶囊pH值稳定性的动态光散射分析

摘要：

枸杞多糖具有多种生理活性,但在胃酸或肠道中的耐受性差,使其生理活性大大削弱,而纳米胶囊化可改善这一缺陷.以微乳化技术与复合团聚法制备了枸杞多糖纳米胶囊,并通过动态光散射测量纳米胶囊在液相中的粒径大小与分布,来分析该胶囊在胃酸(pH=3.5)、储存(pH=5.5)、十二指肠(pH=6.8)及大肠(pH=7.4)等模拟环境下的稳定性.研究结果表明,无静置时间时枸杞多糖纳米胶囊可稳定存在于胃酸、储存、十二指肠及大肠中;静置5h以内可稳定存在于胃酸与储存环境中;但在十二指肠中静置2h或在大肠中静置1h就有不稳定现象出现.以上结论说明制备的枸杞多糖纳米胶囊具有pH控制释放的效果.

关键词：测量、纳米胶囊、动态光散射、枸杞多糖、稳定性、pH值效应

所属期刊栏目：51

分类号：TQ645.9;R944.5

资助基金：国家自然科学基金41105107;陕西省自然科学基础研究计划2012JM5014;陕西省教育厅专项科研计划2013JK0617

在线出版日期：2014-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：98-104