乳酸菌促生长因子的研究

摘要：

乳酸菌属于肠道内的有益菌,对调节人体健康有益,其生长能力和活性受外界条件的影响.促生长因子是一类对微生物生长繁殖具有促进作用的物质,可用于有效提高乳酸菌数量和活性.围绕乳酸菌促生长因子与益生元的关系及其来源、类别和作用机理等方面,综述其在乳酸菌上的研究与应用,并对未来发展方向进行了展望,以期为促生长因子在乳酸菌产业中的应用提供参考.

关键词：乳酸菌、促生长因子、益生元、作用机制

所属期刊栏目：30

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：湖南省大学生创新训练项目;湖南省重点研发课题项目

在线出版日期：2021-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：110-116