生鲜农产品冷链物流销售环节风险评价与防范研究

摘要：

随着人们生活水平的提升,生鲜农产品市场需求量也在逐年扩大.但生鲜农产品从生产地到消费者手中经过多环节流通容易出现腐损,需要一个完整的冷链运输体系做支撑.同时,由于冷链运输具有风险聚集与传递作用,因此必须建立完善的风险防控机制.本文基于灰色关联分析法对生鲜农产品冷链物流销售环节的风险因素进行实证分析,研究结果表明:在生鲜农产品销售环节中存在质量、服务水平、价格等方面的风险,且风险水平较高,而技术风险和环境风险的风险水平较低.为此,从提升冷链物流技术信息化水平、创新冷链物流模式、培养从业人员综合素质、构建信息化销售平台以及加大政府政策支持等方面,提出强化生鲜农产品冷链物流销售环节抗风险能力的建议,促进生鲜农产品市场健康发展.

关键词：生鲜农产品、冷链运输、销售环节、灰色关联分析法

分类号：F239;F323.7;F069.9

资助基金：江西省高校人文社会科学研究项目JJ162020

在线出版日期：2023-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：189-192,212