消费者对高品质羊肉的需求偏好与支付意愿研究——基于呼和浩特市羊肉质量安全属性的选择实验分析

摘要：

消费者对高品质羊肉的认可与接受意愿是羊肉消费能否提质升级的关键.本文基于呼和浩特市消费者问卷调查数据,借助选择实验法,研究消费者对高品质羊肉质量安全属性的需求偏好与支付意愿.结果显示:不同消费者对高品质羊肉质量安全属性的需求偏好与支付意愿不同,受教育年限、家庭总收入、老人及儿童数量占比、家庭月均羊肉消费量,显著影响消费者对高品质羊肉质量安全属性的需求偏好;消费者对"有机认证"的支付意愿最高,其次是可追溯信息和产地信息,对分割形式的支付意愿最低.因此,开拓高品质畜产品消费市场、完善羊肉等畜产品"有机认证"政策法规、促进畜产品可追溯体系及产地信息体系的建立,是实现畜牧业高质量发展的重要抓手.

关键词：畜牧业、肉羊产业、高品质羊肉、质量安全属性

分类号：F326.3;F713.50;F426.82

资助基金：内蒙古自治区社科规划重大项目;内蒙古自治区社会科学重大研究项目;内蒙古自治区人力资源和社会保障厅汇引进优秀人才经费;人才开发项目

在线出版日期：2022-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：170-173,175