有机食品信任属性对溢价支付意愿的影响研究

摘要：

食品安全和生态友好作为有机食品的信任属性,有利于促进有机食品消费.本文基于有机食品信任属性,引入感知质量和感知价值,构建了有机食品信任属性对消费者溢价支付意愿的影响机理模型.利用问卷获取数据,SEM分析结果表明:食品安全通过感知质量间接影响感知价值,生态友好对感知价值有直接影响作用;食品安全和生态友好通过不同的路径正向影响感知价值,从而正向影响消费者的溢价支付意愿.研究结论将为政府监管部门、食品生产企业、零售商、消费者等提供理论上的决策依据.

关键词：有机食品信任属性、食品安全、感知质量、感知价值、溢价支付意愿

分类号：F713.55;F274;F426.82

资助基金：国家社会科学基金;集成供应链视角下的农产品质量安全全过程监管体系研究;哈尔滨商业大学学科项目;哈尔滨商业大学研究生创新科研项目

在线出版日期：2020-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：128-131