CO2激光辐射总状毛霉发酵产蛋白酶优化条件

摘要：

为了选育高产食品蛋白酶菌株并研究其最佳发酵条件,从豆腐乳中分离出总状毛霉MR137,用CO2激光辐射诱变.激光功率10W,扩束光斑直径0.4cm,照射距离22cm,照射时间40s.经初筛、复筛,选育出高产蛋白酶变异株(MR137-3).经传代培养,MR137-3具有稳定的高产蛋白酶活性.对MR137-3的固体发酵条件进行研究发现,培养温度30℃,培养时间72h,培养基pH6.0,培养基含水量65%,是MR137-3固体发酵产蛋白酶的优化培养条件.

关键词：CO2激光、总状毛霉、发酵、蛋白酶、优化条件

所属期刊栏目：28

分类号：O658.1+3(分析化学)

在线出版日期：2004-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：128-130