配比油对家兔体内抗氧化酶类活性的影响

摘要：

观察不同配比n-3、n-6系脂肪酸的配比油对家兔体内几种抗氧化酶活性的影响.实验用家兔,共50只随机分为5组,对照组喂饲基础饲料,高脂组喂饲富含猪油和胆固醇(Ch)的饲料,配比油组(配比1组、配比2组、配比3组)喂饲的饲料中除了猪油和胆固醇外,还有不同配比n-3、n-6系脂肪酸的配比油.实验三个月中每间隔一个月耳缘静脉取血一次,检测各组家兔红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性的变化.结果表明配比油使SOD、CAT活性均明显增强,但不同油脂对GSH-Px活性的影响较复杂.说明不同配比n-3、n-6系脂肪酸的混合油均可增强抗氧化系统酶活性,其增强作用与不同配比剂量密切相关.

关键词：多烯脂酸、SOD、CAT、GSH-Px、动脉粥样硬化

所属期刊栏目：23

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：解放军医学科研项目96D069

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：97-100