大量谷氨酸钠摄入对小鼠血糖及胰岛素水平的影响

摘要：

@@谷氨酸(L-Glutamate,Glu)经胰岛β细胞表面Glu受体(AMPA亚型)加强葡萄糖的促胰岛素分泌作用已为实验证实［1］。由于高剂量Glu摄入经由Glu受体可以破坏中枢神经细胞，那么，过量Glu摄入是否会损伤胰岛β细胞，未见任何报道。籍此，本文探讨了Glu对小鼠胰岛的可能毒性作用。
1 材料和方法
雄性昆明种小鼠，体重24～25g(购自首都医科大学动物中心)，普通饲料饲养，随机分为3组：对照组、低(LDG)及高(HDG)剂量组，饮水中含Glu.Na 2g/L及20g/L，饲养7周。停止Glu.Na摄入2周后，空腹(14h)断头采血。不抗凝，4℃放置4h后2000r/min离心10min制备血清。同时测定血清葡萄浓度、血清胰岛素和C肽水平。
葡萄糖测定采用葡萄糖氧化酶法，试剂盒北京化工厂生产。胰岛素和C肽放射免疫试剂盒北京北方生物技术研究所生产。
数据分析：各实验数据均以x—±s表示，选用t检验和方差分析作显著性检验。
2 结果
在高剂量组，血糖异常者占75%。血糖水平显著高于对照组(P＜0.05)。同时，这些小鼠血浆胰岛素、C肽水平也降低。低剂量组上述指标无明显变化，详见表1。

机标关键词：谷氨酸、钠摄入、昆明种小鼠、血糖异常、促胰岛素分泌作用、胰岛β细胞、葡萄糖氧化酶法、高剂量、放射免疫试剂盒、中枢神经细胞、血清胰岛素、对照组、血浆胰岛素、显著性检验、葡萄糖测定、材料和方法、制备血清、医科大学、血糖水平、细胞表面

所属期刊栏目：21

分类号：R154(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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