一方水土养育一方媒体

摘要：

@@ 南派与北派,是个老套的话题.有谁不知道南辣北咸?南方人爱吃米饭,喜欢煲汤吃茶,讲究营养,菜要烧得辣辣的,内容丰富多彩,求的是生猛、火爆,天上飞的、地上跑的,哪一样摆不上广东人的餐桌?北方人喜欢面食,要求的是劲道,香喷喷的炸酱,酸溜溜的陈醋,油汪汪的油泼辣子,还有一样不能忘,那就是盐.北方的厨师,讲求的是火候的拿捏;高手不是会烧莱,而是要懂得如何去放盐.

机标关键词：水土、养育、北方人、南方人、营养、面食、米饭、辣辣、广东、多彩、厨师、陈醋、餐桌

分类号：S82;R39

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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