长沙市大学生外卖食品消费现状及其与超重肥胖的关联

摘要：

目的 了解长沙市大学生外卖消费现状,分析外卖食品消费与超重肥胖的关系.方法 采用多阶段分层整群抽样的方法,抽取长沙市1 326名大学生进行电子问卷调查.结果 收回有效问卷1 274份,91.8％长沙市大学生有外卖消费经历,工作日外卖消费≥7次占4.2％,周末外卖消费≥2次占35.5％.性别为男、城镇户口、生活费和伙食费高、熏烤食物和含糖饮品摄入频繁的大学生外卖消费频次高,此外,油炸食物摄入频繁的大学生工作日外卖消费频次高.中式快餐盒饭、粉/面、馄饨/饺子、炸鸡/汉堡类外卖消费较为普遍.大学生超重肥胖率为12.8％,多因素Logistic回归分析模型分析结果显示,性别为女、农村户口是大学生超重肥胖的保护因素,工作日外卖消费≥7次是大学生超重肥胖的危险因素.结论 长沙市大学生外卖订餐较为普遍,外卖消费与性别、户口、经济因素、油炸食物、熏烤食物和含糖饮品摄入有关.大学生超重肥胖状况有待改善,超重肥胖率与性别、户口及工作日外卖消费频次有关.

关键词：大学生、超重、肥胖、外卖食品

所属期刊栏目：24

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2020-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1027-1031