中山市一起工厂食源性诺如病毒感染暴发疫情现场流行病学调查

摘要：

目的 调查中山市某工厂多名急性胃肠炎病例的感染来源、传播途径和危险因素.方法 采用描述性流行病学方法描述病例的临床特征、流行曲线和人群分布通过病例对照研究探索危险因素.对厨工进行危险食物来源及加工过程等方面内容的深入访谈.Epi Info进行数据分析.结果 疫情涉及85例疑似病例和1名隐性感染者,其中19例为实验室确诊病例,罹患率为15.7％ (85/540).7名厨工中,3名为实验室确诊病例,1名隐性感染者.首发病例为1厨工,发病日期为4月26日3:00,其参与26日早餐肉丝炒河粉的准备工作,另一名隐性感染者厨工参与26日早餐肉丝炒河粉的制作工作.80.0％(68/85)的病例在27日13:00 ～ 24:00发病,发病时间中位数为27日18:00.病例对照研究结果提示:进食26日早餐肉丝炒河粉发病风险增加(OR=9.89,95％ CI:4.04～24.25).结论 本次疫情主要危险因素是26日在工厂食堂进食早餐时,食物在准备和(或)制作过程中被污染.要加强对集中供餐单位的卫生监督,降低食源性疾病暴发疫情的风险.

关键词：病毒、疾病暴发流行、流行病学研究

所属期刊栏目：21

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中山市科技局重大专项20122A001

在线出版日期：2017-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：209-211