广州地区食物频率问卷信度和效度研究

摘要：

目的 对广州地区人群营养与慢性病研究中使用的食物频率问卷(food frequency questionnaire,FFQ)进行信度和效度研究.方法 间隔2～5周进行两次FFQ调查,比较两次结果的相关性,检验问卷的信度.在3个月内进行3次三日膳食回顾和1次FFQ调查,用3次三日膳食回顾的平均结果与FFQ的相关性分析结果评价FFQ的内容效度.结果 (1)信度研究中膳食能量和10种营养素均为显著性正相关,以原始数值计算的相关系数(r)为0.379～0.740,平均值为0.609;经自然对数转换后的平均r为(0.589±0.123)；校正能量后平均r为(0.511±0.139).(2)效度研究中FFQ与三日膳食回顾法的膳食能量和10种营养素均为显著正相关,以原始数值计算的r为0.318～0.782,平均值0.439;自然对数转换后的平均r为(0.448±0.122);校正能量后平均r为(0.427±0.132).(3)食物和营养素的信度研究一致率分别为70.3％和100.0％,营养素的效度一致率为100.0％.结论 所制订的广州地区FFQ具有较好的信度和效度,是研究广州市人群营养与慢性病关系较为理想的膳食评价方法.

关键词：膳食、营养调查、数据收集

所属期刊栏目：17

分类号：R151.45(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：711-714