10.3969/j.issn.1674-3679.2007.04.030
中国铁强化酱油使用现状分析
@@ 铁缺乏被认为是全球三大"隐性饥饿"(微量营养元素缺乏)之首,全球约有1/5人患缺铁性贫血.据中国疾病预防控制中心的调查显示,全国儿童贫血率在25%左右,妇女贫血率在20%左右,孕妇贫血率高达35%,成年男子贫血率则在10%左右[1].
铁、膳食、食品、强化
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R348.4(人体生物化学、分子生物学)
2007-10-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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