大豆Bowman-Birk型胰蛋白酶抑制剂(BBI)研究进展

摘要：

该文在阐述Bowman-Birk型胰蛋白酶抑制剂(BBI)的分子结构、生理活性及吸收分布的基础上,系统介绍了BBI在抗癌活性和辐射保护功能上取得的研究进展.目前对于BBI抗癌活性的研究已进入到临床试验的阶段,并已研制出多种有效的结合剂型.

关键词：黄豆、胰蛋白酶抑制剂、Bowman-Birk大豆

所属期刊栏目：9

分类号：R155.53;R979.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：150-153